Я бы хотел пользоваться Vim, однако открывается Emacs. Что нужно изменить в настройках Git, чтобы всегда использовать Emacs?
Для того, чтобы изменить стандартный редактор GIT нужно выполнить две следующие команды:
git config --global core.editor "vim"
export GIT_EDITOR=vim